–HAJER—
Mange mener at hajer er dødligt farlige og at de burde slås ihjel. Ser man på de årlige tal for antal dræbt hajer, taler det vist også for sig selv. Vi mennesker dræber nemlig 100.000.000 hajer om året, hvilket svarer til 11.415 i timen eller for at gøre det endnu mere simpelt 190 per minut!!! Men hvad bliver de dræbte hajer så brugt på? Jo, altså omkring 24-73 millioner hajer dræbes af Kina og bruges til udokumenteret naturmedicin og hajfinnesuppe, da det menes at have en helbredende effekt på visse former for kræft. Andre dræbes blot fordi de er hajer, og nogle få brugder og grønlandshajer spiser man. Men hov! Er det ikke noget med at Haj kød er giftigt? Jo! Men mennesket gør hvad de vil og finder en løsning. Lad mig lige tage jer meget hurtigt igennem processen. Det de gør på Island og i Grønland er at de skærer hajerne (grønlandshajen og brugden) i små stykker. Herefter graver man dem ned i jorden i 6-7 uger om sommeren eller 2-3 måneder ind over vinteren. Når kødet så er dejligt bearbejdet i jorden, hænger man det lige til tørre 2-4 måneder, og bon appetit!!! Så har du den ”lækre” ret Hákarl, der har en speciel ammoniak-lugt og fiskesmag. Mange mener det er noget af det klammeste de nogensinde har smagt. Men nu skal vi jo ikke se ned på andre landes traditioner. Men denne fermenterede ret er bare meget langt fra den danske madkultur. Jeg tager hatten af for at Island og Grønland prøver at udnytte de lokale ressourcer der er!!! Det er 10.000 gange bedre end - undskyld min direkte forklaring og desværre sandhed, at hajfinner skæres af - mens hajen er i live - og kastes ud i vandet, hvor den langsomt dør. Nå nok om de forfærdelige tal og historier, nu til nogle af de gode! For hajer er i sandhed et fantastisk dyr. De sørger nemlig for at holde vores have sunde, og især koralrevene. De fjerne alle de syge og svage fisk og holder hermed revet sundt. Men der er jo så mange hajer derude, så hvorfor har de ikke dræbt alle dyr? Svaret her er ret enkelt. Efter de har spist, er de mætte, og kan svømme langsom rundt flere dage uden af tænkte på mad. Forstil jer i lige er kommet hjem fra en konfirmation med fyldte maver. Det første man tænker på er ikke at lave mad, men smide sig på sofaen. Jeg kan blive ved i mange timer med at fortælle historier om hajer, her er lige en kort opremsning af seje informationer. I gamle dage blev de tilbedt som guder i hawaiiansk mytologi. De er meget kræsne, og spytter gerne mad ud igen, hvis ikke det smager som de kan lide det. De giver mennesket baghjul når det kommer til langdistancer på over 10.000 km. Mange har fantastisk syn, som f.eks. hammerhajen der kan se 360 grader om sig selv. Så øjne i nakken er altså ikke længere nødvendigt. De har ikke bare 5 sanser, men hele 7 og potentielt op mod ca. 10 sanser. Hajer er fantastiske, men mange mennesker opfatter dem som utroligt farlige. I vand er vi mennesker langsomme da vi er nødsaget til at trække vejret over vand og slet ikke er tilpasset nogen form for effektiv svømning. Hajer derimod har selvfølgelig mange tilpasninger til vand og denne forskel gør dem ekstra uhyggelige. Lad os tage udgangspunkt i hvidhajen. Den er strømlinet, og har en enorm kræft i halen til fremdrift og en enorm mund, med flere 100 tænder. Jeg er helt enig i at dette ikke lyder som en hyggelig picnic, men så lad os lige hurtigt gå tilbage til, hvad vi hørte tidligere. De er kræsne!! Mennesker smager langt fra godt for en haj og så er vi kun hud og knogler. Hajer kan godt lidt kød og især fedt, og så skal det altså smage af fisk. Sæler er derfor favoritten for hvidhajen, da de praktisk talt er en klump fedt. Vi mennesker er i havet omkring 15 milliarder gange om året for at bade, surfe og lignende, og kun 5-10 mennesker dør årligt af haj angreb. Jeg kan fortælle at der er langt større grund til at frygte en ferskvandsnegl (schistosomiasis) der årligt dræber 10.000 mennesker, eller hunde der lavt sat årligt har omkring 25.000 mennesker på samvittigheden. Jeg håber dette gave jer lidt perspektiv på de fantastiske hajer, og forhåbentligt gjorde frygten for dem mindre. Med dette opslag siger jeg ikke hajer ikke er farlige, men man skal have respekt for dem, ligesom med alle andre dyr og alle mennesker. Man løber heller ikke hen til en løve på savannen og giver den en krammer, uden af man får tæsk. Husk at medierne elsker at skrive om ting folk frygter, og gør det tit værre end det er. Tak for denne gang. Håber alle har en skøn aften.
